L'organisation est une collaboration entre la SPORTA et les communes de Bedoin - Malaucene - Sault - Beaumont du Ventoux


« Mont Ventoux – Ventourist / La Cannibale » est une manifestation cyclosportive.

Évènement qui a un fort caractère récréatif. La plupart des participants vise à atteindre le sommet du Mont Ventoux une fois (Ventourist) à partir d’un des trois villages environnants (Bédoin, Sault, Malaucène), alors que les cyclistes plus entraînés (Ventousiast) essayent de faire la montée plusieurs fois.